Apresentação do livro de receitas "Leguminosas no Ponto!"

Dez
16
Dez/16 15:00 - Dez/16 16:00
Antigo Picadeiro do Colégio dos Nobres | Museu Nacional de História Natural e da Ciência

Ano Internacional das Leguminosas 2016

Quando: 
Sábado, 16 Dezembro, 2017
Onde: 
Antigo Picadeiro do Colégio dos Nobres | Museu Nacional de História Natural e da Ciência

Criado no seguimento do ciclo de oficinas Leguminosas no Ponto!, este livro de receitas representa o culminar de um ano de consciencialização coordenado pelo MUHNAC-ULisboa para os benefícios e potencialidades das leguminosas secas em Portugal e no mundo. 

O livro é composto por 20 deliciosas receitas propostas por chefs de cozinha das Escolas de Hotelaria e Turismo de Portugal e da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e avaliadas pela Associação Portuguesa de Nutrição, apresentando aos seus leitores a esfera das leguminosas de uma forma original e criativa em 6 dimensões: nutrição, saúde, agricultura, segurança alimentar, biodiversidade e história da alimentação. 

Esta obra conclui o compromisso estabelecido em 2016 entre o Museu Nacional de História Natural e da Ciência da Universidade de Lisboa, o Comité UNESCO Matemática do Planeta Terra e o Escritório de Informação da Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas em Portugal e junto da CPLP, para a concretização de um programa nacional de consciencialização para o Ano Internacional das Leguminosas representando igualmente um gesto de gratidão e de reconhecimento por todas as entidades participantes neste programa nacional de celebração.

Lançamento inserido na programação da MOSTRA DE TURISMO SUSTENTÁVEL. Consulte o programa aqui.

Coordenado por:
António José Monteiro - MUHNAC-ULisboa | Comité UNESCO Matemática do Planeta Terra

 

UM PROJETO 

Museu Nacional de História Natural e da Ciência da Universidade de Lisboa 

Comité UNESCO Matemática do Planeta Terra 

Projeto "Big Picnic, Big Questions?"

Escritório de Informação da Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas em Portugal e junto da CPLP 

 

EM PARCERIA 

Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril 

Escolas do Turismo de Portugal 

Associação Portuguesa de Nutrição 

 

COM O APOIO 

Missão Continente 

Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa 

Confraria do Chícharo 

Fundação para a Ciência e Tecnologia